„Aukštaitijos skonių, raštų ir garsų pynė“

Programoje – aukštaitiškos virtuvės gardumas, raštų margumas, parėdnių gražumas.

Mūsų krašto valgiai ne iš didelės puikybės gimė, iš derlingos žemės, miškų dosnumo, gyvulių
gėrybių ir gaspadoriškos išminties. Ragaudami paveldėtus bočių ir promočių patiekalus pažinsite
ne tik jų skonius, bet ir Aukštaitijos istoriją.

O Aukštaitija – tai ne vien valgiai. Tai ir margi parėdniai, skambios dainos, linksmi rateliai bei
svetingi žmonės. Tad vaišindamiesi pasinerkite į mūsų krašto papročius ir, galbūt, kartu rasime atsakymą į smagų klausimą – kas Aukštaitijoje atsirado pirmiau: daina ar alaus ragavimas?

Ant vaišių stalo

• Juoda ruginė naminė duona ir aukštaitiškas ragaišis, nuo seno garbingam svečiui paduodamas;
• Brandinta slėgtinė grietinė, šimtmečius gaspadinių ruošiama;
• Varškės sūriai pagardinti kmynais ir žolelėmis, kiekvienos aukštaitės pasididžiavimas;
• Kanapių ir linų sėmenų spirginė, senolių mėgtas pagardas, be kurio retai apsieidavo pasninko ar kasdienis stalas.
• Švelniai sūdyta silkutė, pagardinta rūgštele ir svogūnais, paprastas, bet garbingas valgis.
• Lėtai spirginta įsnauja su svogūnais ir kvapniomis daržo žolelėmis.
• Keptų, rūkytų mėsų užkandis, primenantis senąsias receptūras.
• Troškuliui gaivinti – ruginės duonos gira, prie sotaus maisto nuo seno geriama.
• Magaryčių alus, švelnaus skonio, iš salyklo ir apynių brandintas, primenantis senąsias aukštaičių aludarystės tradicijas.

Šiltasis valgis

Lėtai kepta kiaulienos sprandinė, troškinti kopūstai, pagardinti prieskoninėmis žolelėmis,
krosnyje skrudintos bulvės.

Kaina 38 € asm.
Trukmė apie 2 val.

Programą galima papildyti folkloro programa- dainomis, šokiais ir žaidimais. Trukmė – 1 val.,
kaina 200 €.