Istorinės Virtuvės Atspindžiai

Lietuviška virtuvė per šimtmečius nuolat keitėsi ir buvo veikiama kitų šalių kultūrų. Didikų
samdyti virėjai iš Europos, santuokos su kitataučiais, prekyba, kelionės ir net karo belaisviai į
Lietuvos stalą atnešė naujų produktų, prieskonių bei gaminimo tradicijų.

Ši edukacija kviečia pažinti lietuvišką virtuvę kaip gyvą istorijos ir skonių pasakojimą – nuo
senųjų baltų valgių iki didikų dvarų įtakų ir šiandien išlikusių tradicijų.

VAIŠĖS SU ISTORIJOS PRIESKONIU

Užkandžių stalas
– Šviežiai raikyta ruginė duona ir sviestinis lietuviškas ragaišis – pagarba senajam lietuviškam
stalui, nuo kurio prasidėdavo kiekviena puota.
– Ūkininkų varškės sūriai su žolelėmis ir kanapėmis- autentiškas kaimo vaišių skonis;
– Didikų stalo lydeka su krienų grietinėlės padažu;
– Litvakų virtuvės įkvėptas foršmakas kiaušinio laivelyje- subtilus senojo miesto skonis;
– Medžiotojų ančių kepenėlių paštetas su svieste skrudintu skrebučiu – įkvėptas tarpukario
restoranų ir medžioklių vaišių;
– Prinokusių pomidorų ir mocarelos derinys su pistacijomis, balzamiko bei figų padažu – lengva
ir elegantiška itališko skonio stalo puošmena;
– Keptų, rūkytų ir vytintų mėsų rinkinys – sodrus užkandis, primenantis senųjų smuklių
vaišingumą.

Karštasis patiekalas
Poniškas paukštienos zrazas, puoštas apelsino griežinėliu ir patiekiamas su švelniu sviesto,
grietinėlės bei apelsinų sulčių padažu, ryžiais, daržininko morkomis ir žirneliais.

Desertas
Šokolado ganašas su šviežiomis uogomis, kava/ arbata.
Programos trukmė iki 2 val. Užsakoma ne mažesnei nei 15 asm. grupei. Kaina 45 Eur/asm.